यह मेयोनेज़ वाला क्लासिक अमेरिकी पत्तागोभी सलाद है: मलाईदार, हल्का मीठा, बारबेक्यू का अनिवार्य साथी।
1. सफ़ेद पत्तागोभी को मैंडोलिन से जितना हो सके उतनी पतली पट्टियों में काटें।
2. नमक डालें, 15 मिनट रहने दें और फिर हाथों से अच्छी तरह निचोड़ें: इस तरह वह कुरकुरी रहती है और ड्रेसिंग को पानीदार नहीं बनाती।
3. लाल पत्तागोभी और गाजर कद्दूकस की मोटी तरफ़ से कद्दूकस करें।
4. ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ को सेब के सिरके, चीनी, अंग्रेज़ी सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
5. सब्ज़ियों को ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
6. परोसने से पहले कम से कम 1 घंटा फ़्रिज में रखें, ताकि स्वाद घुल-मिल जाएँ।
सुझाव: यह मेयोनेज़ वाला अमेरिकी रूप है, सिरके-तेल वाला पत्तागोभी सलाद नहीं। फ़्राइड चिकन, बर्गर और ग्रिल्ड मांस के साथ परोसें।
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