1. レモンをよく洗って絞ります。
2. 砂糖を少量の湯で溶かし、なめらかなシロップにします（こうするとざらつきません）。
3. ピッチャーでレモン果汁とシロップを混ぜます。
4. 冷水を加えてよく混ぜます。
5. 味見をし、砂糖か水で好みの酸味に調えます。
6. 氷をたっぷり入れてよく冷やし、好みで生のレモンの輪切りを飾って出します。
ポイント：シトロン・プレッセはフランスのテラス席の定番の飲み物です。伝統的には、レモン果汁、砂糖、水を別々に出し、各自が好みで混ぜます。しぼりたてのレモンで作るのがいちばんおいしいです。
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