Las chuletas de cordero al romero son un plato principal rápido y elegante: se hacen en pocos minutos y la pareja ajo-romero realza de maravilla el sabor del cordero. También son ideales para una cena de fiesta.
1. Salpimienta los 800 g de chuletas de cordero.
2. Frótalas con los 3 dientes de ajo machacados y las hojas de romero deshojadas (1 ramita).
3. Dóralas por ambos lados en una sartén con las 2 cucharadas de aceite caliente, en pocos minutos.
4. Al final echa en la sartén los 30 g de mantequilla y riega la carne con la mantequilla espumosa y aromática.
5. Déjalas reposar unos minutos y sírvelas con verduras asadas o puré de patatas.
Consejo: El cordero está más sabroso y jugoso al punto (rosado por dentro): no lo hagas demasiado.
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