1. Az élesztőt a langyos víz egy részében a cukorral elkeverjük, és 10 percig habosodni hagyjuk.
2. Egy nagy tálban a lisztet a sóval összekeverjük, hozzáadjuk az élesztős vizet, a maradék vizet és az olívaolajat, és 8–10 percig sima, rugalmas tésztává dagasztjuk.
3. Letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
4. Közben a chouriçót vékony karikákra vagy 5 cm-es rudakra vágjuk.
5. A tésztát 8 részre osztjuk, mindegyiket kis lappá nyomkodjuk, a közepébe chouriçót teszünk, és úgy tekerjük fel, hogy a kolbász teljesen a tésztába kerüljön; sütőpapíros tepsin további 20 percig kelesztjük.
6. 220 °C-os sütőben 20–25 percig sütjük, amíg a zsemlék aranybarnák, és a kolbász zsírja átitatja a tésztát; langyosan tálaljuk.
Tipp: A pão com chouriço a portugál vásárok és népünnepélyek sztárja, fatüzelésű kemencében sütve – otthon egy tepsi forró vízzel a sütő alján tudod utánozni a kemence gőzét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.