チョコチップクッキー（Chocolate Chip Cookies）

チョコチップクッキーはアメリカの家庭のお菓子の定番です。外は軽くサクッと、中はやわらかく、溶けたチョコレートのかけらが入っています。

1. 室温でやわらかくしたバターを、ブラウンシュガーとグラニュー糖と一緒に、白っぽくふんわりするまで泡立てます。

2. 卵をひとつずつ加え、そのつどよく混ぜます。

3. 上から小麦粉、ベーキングパウダー、塩ひとつまみをふるい入れ、混ざるまでだけ混ぜます。混ぜすぎないでください。

4. ビターチョコレートを粗く刻み、生地に混ぜ入れます。

5. スプーン2本を使って、クルミ大の生地をオーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけて落とします。焼くと広がります。

6. 180 °Cで10～12分焼きます。縁は固まっているのに中央はまだやわらかそうに見えたら焼き上がりです。

ポイント：天板から外す前に5分冷ましてください。このときに固まって、外はサクッ、中はしっとりの独特の食感になります。