チリマック（Chili Mac）

チリマックは、ボリューム満点のアメリカの一皿料理です。チリコンカンとマカロニチーズが、ひとつのフライパンで出会います。

1. マカロニをたっぷりの塩入りの熱湯で、袋の表示時間どおりアルデンテにゆでて湯をきります。

2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。油で玉ねぎを透き通るまで炒め、にんにくを加えて30秒混ぜます。

3. ひき肉を加え、中火で赤みがなくなって水分が飛ぶまで、約8～10分炒めます。

4. チリパウダーをふって混ぜ、香りを立たせてから、トマトピュレを注ぎます。塩をして、弱火で10分煮ます。

5. 汁けをきってすすいだ豆の缶詰を加え、ソースにとろみがつくまでさらに5分一緒に煮ます。

6. ゆでたマカロニを混ぜ入れ、表面にすりおろしたチェダーを散らしてふたをし、火を止めて2～3分で溶かします。

ポイント：辛さはチリパウダーの量で調整してください。あとから足すほうが減らすよりずっと簡単なので、少なめから始めましょう。