アメリカのシェフサラダ（Chef's Salad）

シェフサラダはアメリカのレストランの「全部のせ」サラダで、これだけで満足できる食事になります。

1. 鶏むね肉に塩、こしょうをして焼き、冷まして細切りにします。

2. 卵を8分ゆでて固ゆでにし、殻をむいて4つ割りにします。

3. ハムとチーズを長さのそろった細長い棒状に切ります。これがこの料理のトレードマークです。

4. レタスをちぎって大皿に広げ、上に輪切りのきゅうりとくし形のトマトをのせます。

5. 肉、チーズ、卵をサラダの上に扇形に並べます。

6. ドレッシングは、オリーブオイル、りんご酢、イングリッシュマスタードを振り混ぜ、塩、こしょうで味を調えて、食べるときにサラダにかけます。

ポイント：細切りにするのはこだわりのためではありません。こうするとひと口ごとに全部の具が少しずつ入ります。