Los champiñones empanados son bocados jugosos envueltos en un rebozado crujiente y dorado: un favorito que se hace enseguida.
1. Limpia los champiñones, lávalos rápidamente, escúrrelos bien y sécalos.
2. Sálalos ligeramente.
3. Pasa los sombreros por harina, mójalos en huevo batido y luego rebózalos en pan rallado.
4. Fríelos en abundante aceite a temperatura media hasta que estén dorados.
5. Sácalos con una espumadera sobre papel de cocina.
6. Déjalos reposar unos minutos.
7. Sírvelos con arroz o patatas fritas.
Consejo: Reboza solo champiñones bien secos: así el rebozado se adhiere mejor.
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