1. 1 लीटर पानी उबालें और 1–2 मिनट ठंडा होने दें (लगभग 90 °C तक), ताकि फूलों की नाज़ुक ख़ुशबू ख़राब न हो।
2. सूखे लिंडन फूल एक केतली या इन्फ़्यूज़र में रखें और ऊपर गरम पानी डालें।
3. ढककर 8–10 मिनट भीगने दें: ढक्कन के नीचे सुगंधित तेल बने रहते हैं।
4. इस बीच नींबू पतला गोल काटें।
5. चाय छानें और कपों में परोसें; हर कप में नींबू का एक गोल टुकड़ा रखें।
6. थोड़ा गुनगुना होने दें और तभी शहद डालें (बहुत गरम चाय में उसके गुण नष्ट हो जाते हैं); गरम, घूँट-घूँट पिएँ।
सुझाव: जून में रोमानिया के गाँवों की गलियाँ खिले लिंडन की ख़ुशबू से भर जाती हैं: तभी फूल तोड़े जाते हैं और छाँव में सुखाए जाते हैं। „चेआई दे तेई” ज़ुकाम के मौसम में और रात को शांत करने वाले पेय के रूप में लोकप्रिय है; गर्मियों में पुदीने के साथ ठंडी भी अच्छी लगती है।
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