1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, deixe esfriar, descasque e corte em cubinhos. Pique pequeno dois pepininhos em conserva e misture com as batatas, a maionese, sal e pimenta; leve a salada à geladeira por 30 minutos.
2. Cozinhe os ovos por 10 minutos até ficarem duros, esfrie, descasque e corte em rodelas. Corte os outros dois pepininhos no sentido do comprimento em leques finos.
3. Corte a baguete na diagonal em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura (vão sair umas 12).
4. Espalhe generosamente a salada de batata em cada fatia: é a base do chlebíček.
5. Sobre a salada, arrume em ondas uma fatia de presunto ou de salame e, ao lado, 1–2 rodelas de ovo, uma fatia fina de queijo e um leque de pepininho; decore com uma folha de salsinha.
6. Arrume em uma bandeja e sirva frios; prepare no máximo algumas horas antes de comer, para o pão não encharcar.
Dica: O chlebíček é o ícone das confeitarias e delicatessens (lahůdky) de Praga e o petisco indispensável de toda comemoração, aniversário ou felicitação no escritório tcheco; as coberturas podem variar livremente: o essencial é a base de salada de batata e uma decoração farta e colorida.
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