1. Preaqueça o forno a 180 °C. Coloque o camembert (se vier em caixa de madeira, dentro da caixa) em um refratário, tire o papel, mas mantenha a forma.
2. Faça alguns cortes na parte de cima do queijo com uma faca e coloque nas fendas o alho cortado em lâminas finas.
3. Polvilhe com alecrim fresco e regue com um pouco de mel.
4. Asse por cerca de 12–15 minutos, até o interior derreter completamente e a superfície dourar levemente.
5. Enquanto isso, corte a baguete em fatias e toste levemente.
6. Sirva em seguida o queijo derretido e quente com a baguete tostada, para mergulhar no queijo líquido.
Dica: A alma do camembert assado é o interior quente e fluido: não asse demais, porque ele volta a engrossar. A cobertura de mel, alho e alecrim o deixa elegante; a baguete para mergulhar é indispensável.
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