बफ़ैलो विंग्स तीखी मक्खन सॉस वाले तले, कुरकुरे चिकन विंग्स हैं: खेल देखने के लिए क्लासिक अमेरिकी नाश्ता। ब्लू चीज़ या दही की डुबोने वाली सॉस और सेलेरी के साथ ये अपने सबसे अच्छे रूप में होते हैं।
1. 800 ग्राम विंग्स पर नमक लगाएँ और 50 ग्राम मैदे में लपेटें।
2. 300 मि.ली. गरम तेल में कुरकुरा होने तक तलें।
3. 50 ग्राम मक्खन पिघलाएँ और 3 बड़े चम्मच मिर्च पेस्ट के साथ मिलाएँ।
4. तले विंग्स को तीखी मक्खन सॉस में अच्छी तरह लपेटें।
5. डुबोने वाली सॉस और सेलेरी के साथ परोसें।
सुझाव: दो बार तलें (पहले कम तापमान पर और फिर ज़्यादा पर), तो सचमुच कुरकुरे बनते हैं।
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