イギリスのブレッド・アンド・バター・プディング（Bread and Butter Pudding）

イギリス料理の偉大な定番で、前日のパンでさえすばらしいデザートに変わります。

1. パンにバターを塗り、斜め半分に切ります。

2. 耐熱皿にパンを重ねて並べ、間にレーズンを散らします。

3. 卵を砂糖と白っぽくなるまで泡立てます。

4. 牛乳と生クリームを加え、シナモンで香りをつけてなめらかに混ぜます。

5. 卵液をパンの上から注ぎ、パンが液をしっかり吸うよう20分置きます。

6. 170 °Cに予熱したオーブンに入れ、表面がきつね色になり中はクリーミーなままになるよう35～40分焼きます。

ポイント：少し乾いた前日のパンを使うのがいちばんです。それこそがクリームをしっかり吸ってくれます。