「もじゃもじゃ」鶏むね肉のポテト衣焼き　ごはん添え（Borzas csirkemell）

「もじゃもじゃ」鶏むね肉の魅力は、すりおろしたじゃがいものカリカリの衣です。これが肉を「もじゃもじゃ」に見せます。中はジューシー、外はカリッときつね色。白いごはんを添えれば、みんなの大好物になります。

1. 鶏むね肉700gを薄く切り、軽くたたきます。

2. 塩、こしょうをし、つぶしたにんにく2かけをすり込みます。

3. じゃがいも400gを細かくすりおろし、水けをしっかり絞ります（これがカリッと仕上げる秘訣です）。

4. 肉にまず小麦粉150g、次に溶き卵2個分、最後にすりおろしたじゃがいもをつけ、しっかり押さえます。

5. 熱した油大さじ2で、中火で両面をきつね色に焼き、中までしっかり火を通します。

ごはん：

6. 米300gを塩を入れた水600mlでふたをして、ふっくら炊きます。

7. 「もじゃもじゃ」鶏むね肉にごはんを添えて出します。

ポイント：にんにく入りのサワークリームを添えると、とりわけおいしくなります。