1. A babot előző este bő hideg vízbe áztatjuk. Másnap leszűrjük, friss vízzel felöntjük, felforraljuk, és 5 perc után a vizet leöntjük.
2. Újra felöntjük kb. 2,5 liter vízzel, és kis lángon 1 órát főzzük.
3. Hozzáadjuk az egyik finomra vágott hagymát, a felkockázott sárgarépát és paprikát, valamint a meghámozott, felkockázott paradicsomot, és további 30–40 percig főzzük, amíg a bab teljesen puha.
4. Egy kis serpenyőben az olajon megpároljuk a másik, finomra vágott hagymát, rászórjuk a lisztet, világosra pirítjuk, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a pirospaprikát; kevés hideg vízzel simára keverjük, és a leveshez adjuk.
5. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a kakukkfüvet és az apróra vágott mentát, és még 10 percig főzzük.
6. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva, friss kenyérrel és csípős paprikával tálaljuk – a bolgár kolostorok és böjti napok klasszikusa.
Tipp: Az eredeti bob chorbába a borsikafű (chubritsa) és a szárított borsmenta (dzhodzhen) kerül; ha van borsikafüved, a kakukkfű helyett azt használd. Húsos napokon füstölt kolbász is főhet benne.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.