1. Lava el arroz tres veces, déjalo en remojo 30 minutos, cúbrelo con el agua, llévalo a ebullición, cuécelo a fuego bajo 12 minutos y luego déjalo reposar tapado 10 minutos.
2. Sala el salmón, hazlo al grill o en la sartén 3–4 minutos por cada lado y luego quítale la piel y las espinas y sepáralo en lascas.
3. Mezcla el atún en lata escurrido con la mayonesa y la salsa de soja.
4. Mójate las manos y frota una pizca de sal entre las palmas; pon en la palma un octavo del arroz templado, haz un hueco en el centro y pon dentro una cucharadita de relleno.
5. Cierra el arroz alrededor del relleno y dale forma de triángulo entre las dos palmas, con 3–4 presiones firmes pero no demasiado fuertes; así haces 8 onigiris.
6. Corta el nori en 8 tiras, enrolla una en la base de cada onigiri, espolvoréalos con sésamo y sírvelos enseguida o envueltos en film.
Consejo: El onigiri es el rey de la fiambrera japonesa: el arroz debe estar templado al darle forma, porque el frío no se une. Pon el nori solo antes de comerlo si te gusta crujiente.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.