Los Sloppy Joes son un ragú de carne estadounidense rápido, dulce y especiado, que se amontona en un pan blando y se come «a lo descuidado».
1. Sofríe en el aceite la cebolla picada pequeña, el ajo y el pimiento claro.
2. Añade la carne picada de vacuno y saltéala desmenuzándola.
3. Incorpora el kétchup, el concentrado de tomate, la mostaza, el azúcar moreno y la salsa Worcestershire.
4. Vierte un poco de agua y cuécelo hasta obtener un ragú espeso y jugoso.
5. Salpimiéntalo.
6. Sirve el ragú caliente amontonado en panes de hamburguesa tostados.
Consejo: El nombre viene de esa forma de servirlo «descuidada» y jugosa: no pasa nada si se sale un poco del pan.
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