A bisteca de porco recheada com queijo é um prato de carne vistoso e suculento, do qual o queijo derretido escorre ao cortar.
1. Faça um bolso profundo na lateral do lombo de porco, com cuidado para não atravessar as bordas.
2. Recheie com fatias grossas de queijo.
3. Prenda a abertura com um palito, para o queijo não escapar ao cozinhar.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Doure por todos os lados em uma frigideira quente, até ficar dourada.
6. Termine no forno a 180 °C por mais 25 minutos.
Dica: O melhor é um queijo meia-cura, porque derrete bem, mas não escapa na hora.
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