Bikini

1. Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.

2. Unta con una capa fina de mantequilla una cara de las rebanadas de pan.

3. Pon dos rebanadas con la cara untada hacia abajo, coloca en cada una una loncha de queso, dos de jamón y otra de queso, y tápalas con el resto del pan, con la mantequilla hacia fuera.

4. Calienta una sartén a fuego medio, pon los sándwiches y presiónalos ligeramente con un cazo pequeño o una espátula.

5. Tuéstalos 2–3 minutos por cada lado, hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso se funda.

6. Sírvelos bien calientes, cortados en diagonal.

Consejo: Su nombre viene de la Sala Bikini de Barcelona, donde se vendió por primera vez en los años cincuenta. El secreto es la corteza fina, crujiente y con mantequilla.