1. उबले बाक़ले निथारें (लगभग 250 ग्राम सूखे बाक़ले से, जिन्हें पूरी रात भिगोकर 1,5–2 घंटे नरम होने तक उबाला गया हो; पारंपरिक रूप से छोटे और गहरे रंग के माल्टीज़ बाक़ले „ful ta' Ġirba” इस्तेमाल होते हैं) और पकाने के पानी का एक कप बचा लें।
2. बाक़लों को छिले लहसुन और कटी मिर्च के साथ फ़ूड प्रोसेसर में या मैशर से मसलकर दरदरी प्यूरी बनाएँ।
3. दो तिहाई जैतून का तेल, नींबू का रस और उतना पकाने का पानी डालें जितना मलाईदार, पर अब भी आसानी से फैलने लायक बनाने के लिए चाहिए।
4. बारीक कटा पार्सले और पुदीना मिलाएँ और नमक और काली मिर्च डालें।
5. एक कटोरे में फैलाएँ, सतह पर बचा जैतून का तेल डालें और कुछ साबुत पुदीने के पत्तों से सजाएँ।
6. कमरे के तापमान पर, माल्टीज़ गैलेत्ती बिस्कुट या सेंकी माल्टीज़ ब्रेड और जैतून के साथ परोसें।
सुझाव: बिजिल्ला माल्टा के सड़क विक्रेताओं का पुराना पसंदीदा है; गरम भी स्वादिष्ट लगता है: उस हालत में एक छोटी कटोरी में 10 मिनट ओवन में गरम करें और ताज़ा ब्रेड के साथ परोसें।
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