1. Bata os bifes de porco com o martelo até ficarem finos, tempere com sal e pimenta e passe na farinha.
2. Frite os bifes no óleo por 3–4 minutos de cada lado, até dourarem, e mantenha quentes.
3. Na gordura que sobrou, refogue a cebola e o alho picados e depois junte o pimentão cortado em tiras.
4. Depois de refogar por alguns minutos, coloque o tomate em cubos e o extrato de tomate.
5. Polvilhe com páprica e cozinhe em fogo baixo por 10–12 minutos, até obter um molho de pimentão espesso; tempere com sal e pimenta.
6. Sirva os bifes cobertos generosamente com o molho de pimentão.
Dica: Se gostar de picante, você pode dar mais vida ao molho com um pouco de páprica picante ou pimenta.
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