O Salisbury Steak é comida reconfortante americana: hambúrgueres de carne dourados, servidos em um rico molho de cebola e cogumelos.
Bifes de carne
1. Sove bem a carne moída de vitela com a farinha de rosca, o ovo, a cebola ralada, sal e pimenta.
2. Forme bifes ovais de cerca de 1,5 cm de espessura.
3. Aqueça óleo em uma frigideira e doure os bifes dos dois lados em fogo alto; depois passe para um prato.
Molho de cebola e cogumelos
4. Na gordura que sobrou, refogue a cebola em cubos até ficar transparente e depois doure também os champignons fatiados.
5. Polvilhe com a farinha, mexa e despeje aos poucos o caldo de carne. Sem parar de mexer, cozinhe até obter um molho cremoso.
6. Volte os bifes e cozinhe tampado no molho, em fogo baixo, por 8–10 minutos, para pegarem bem o sabor.
Dica: A umidade da cebola ralada na carne deixa os bifes mais suculentos e macios.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.