El flapjack (barrita inglesa de avena) es un picoteo sencillo y saciante: una barrita de dulzor pegajoso horneada con copos de avena, mantequilla y miel.
1. En un cazo, derrite a fuego lento la mantequilla con el azúcar moreno y la miel: no la hiervas, solo deja que se funda todo de forma homogénea.
2. Retíralo del fuego e incorpora los copos de avena y una pizca de sal.
3. Mézclalo bien, para que todos los copos queden cubiertos de manera uniforme con la mezcla de mantequilla y miel.
4. Añade los arándanos rojos secos y mézclalo.
5. Extiéndelo en una bandeja forrada con papel de horno y aprieta con FUERZA con el dorso de una cuchara: si no, al cortarlo se deshace.
6. Hornéalo a 180 °C 20–22 minutos, hasta que los bordes estén dorados. El centro queda algo tierno: es lo normal, al enfriarse se endurece.
Consejo: Córtalo en barritas todavía CALIENTE, pero sácalo de la bandeja solo cuando esté completamente frío. Al revés nunca sale: caliente se desmorona y frío ya no se puede cortar.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.