バナナブレッド（Banana Bread）

バナナブレッドは、熟れすぎたバナナを使い切るいちばんの方法です。しっとりと香り高いくるみ入りのケーキで、ミキサーを使わずボウルひとつで混ぜるだけ。初心者でもとても上手に作れます。

1. オーブンを175 °Cに予熱し、パウンド型にオーブンシートを敷きます。

2. 熟したバナナ4本をフォークでクリーム状につぶします。

3. やわらかくしたバター100gと砂糖150gを白っぽくなるまで混ぜ、卵2個を1個ずつ加えます。

4. つぶしたバナナを加えます。

5. 小麦粉250g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモン小さじ1をふるい入れ、さっくり混ぜます。

6. 最後にくるみパウダー80gを混ぜ、生地を型に流して50～55分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。

ポイント：バナナが熟して黒い斑点が多いほど、ケーキは甘く香り高くなります。