El arroz con maíz es una guarnición rápida, colorida y ligeramente dulce que también gusta a los niños: se prepara en pocos minutos.
1. Pica pequeña la cebolla y póchala en el aceite a fuego medio hasta que esté transparente (unos 4–5 minutos).
2. Añade el arroz y tuéstalo removiendo 1–2 minutos, hasta que los granos se vuelvan translúcidos: así no se pegará.
3. Vierte el agua, sálalo y empieza a cocerlo tapado a fuego bajo.
4. Cuando el arroz esté a medio hacer (después de unos 8–10 minutos), incorpora el maíz dulce escurrido.
5. Sigue cociéndolo tapado hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua (unos 18–20 minutos en total) y luego ponle pimienta a tu gusto.
Consejo: Es una guarnición ligera y fresca para carnes a la parrilla.
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