El rizibizi está bueno cuando el arroz queda suelto y los guisantes, de un verde vivo y no demasiado cocidos.
1. Lava el arroz, escúrrelo y luego cuécelo tapado, con el agua con sal justa para cubrirlo, hasta que esté tierno.
2. Cuece los guisantes aparte, en agua ligeramente salada, poco tiempo, para que conserven el color y la textura.
3. Suelta el arroz con un tenedor, incorpora los guisantes escurridos y mézclalo con cuidado.
4. No lo remuevas demasiado, para que los granos de arroz no se rompan.
Consejo: Cuece los guisantes aparte y poco tiempo: así se quedan de un verde vivo y firmes junto al arroz suelto.
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