O arroz com champignon e peito de frango, que vale como prato único, é uma refeição do dia a dia sustanciosa e, mesmo assim, bem leve.
1. Corte o peito de frango em cubinhos, os champignons em lâminas e pique pequena a cebola.
2. No óleo, murche a cebola até ficar transparente e depois junte o alho amassado.
3. Coloque os cubos de frango e cozinhe até ficarem brancos e levemente dourados.
4. Junte os champignons e salteie até soltarem o líquido e este evaporar.
5. Incorpore o arroz, refogue tudo junto por alguns segundos, cubra com a água e salgue.
6. Cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 18 minutos, até o arroz ficar macio e absorver a água.
7. Por último, sirva na hora, polvilhado com salsinha picada.
Dica: Não mexa muito o arroz enquanto cozinha, para ficar soltinho; antes de servir, solte com um garfo.
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