1. स्ट्रूडल की शीटों को पैकेट में ही 20 मिनट कमरे के तापमान पर रखें ताकि लचीली हो जाएँ; इस बीच कुछ मक्खन पिघलाएँ।
2. सेब छीलें, बीच का हिस्सा निकालें, पतले स्लाइस काटें और नींबू के रस, चीनी, दालचीनी और किशमिश के साथ मिलाएँ; ब्रेडक्रम्ब को 50 ग्राम मक्खन में सुनहरा करें।
3. एक बड़ी मेज़ पर हल्का गीला किचन टॉवल बिछाएँ, ऊपर एक शीट रखें, पिघला मक्खन लगाएँ और ऊपर अगली शीट रखें; इसी तरह सारी शीटें एक के ऊपर एक।
4. शीट के दो-तिहाई हिस्से पर भुने ब्रेडक्रम्ब छिड़कें, ऊपर सेब की भरावन फैलाएँ और खाली हिस्से पर पिघला मक्खन डालें।
5. टॉवल की मदद से रोल करें, सिरे अंदर मोड़ें और बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें; पिघला मक्खन लगाएँ और 190 °C पर पहले से गरम ओवन में 40–45 मिनट बेक करें, दो बार और मक्खन लगाते हुए।
6. थोड़ा ठंडा होने पर आइसिंग शुगर छिड़कें और वनीला क्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ गुनगुना परोसें।
सुझाव: स्ट्रूडल की शीटें जल्दी सूखकर फट जाती हैं: जिन पर काम नहीं कर रहे, उन्हें गीले कपड़े से ढक दें।
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