1. अखरोट को सूखे पैन में 3–4 मिनट खुशबू आने तक भूनें और फिर मोटा-मोटा काटें।
2. अनारी (साइप्रस का बिना नमक वाला, मट्ठे से बना ताज़ा पनीर; अगर न मिले, तो ताज़ा रिकोटा इस्तेमाल कर सकते हैं) को 4 कटोरियों या प्लेटों में बड़े-बड़े चम्मचों से ढेर करके बाँटें।
3. अगर शहद बहुत गाढ़ा हो, तो उसे छोटे बर्तन में 20 सेकंड गुनगुना करें ताकि वह पतला हो जाए।
4. पनीर पर भरपूर शहद डालें।
5. ऊपर भुने अखरोट और एक चुटकी दालचीनी छिड़कें।
6. तुरंत, ताज़े फलों (अंजीर, अंगूर) के साथ, नाश्ते में या हल्की मिठाई के रूप में परोसें।
सुझाव: साइप्रस के लोग इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छी गुणवत्ता का पहाड़ी थाइम का शहद इस्तेमाल करते हैं। अनारी बहुत ताज़ा पनीर है: इसे 2–3 दिनों में खा लें।
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