1. एक रात पहले छिलका रहित गेहूँ, काबुली चने और सफ़ेद राजमा अलग-अलग भरपूर पानी में भिगोएँ।
2. गेहूँ को 2 लीटर साफ़ पानी में धीमी आँच पर 1 घंटा पकाएँ; इस बीच काबुली चने और राजमा अलग-अलग नरम होने तक उबालें और निथारें।
3. गेहूँ में काबुली चने, राजमा, चीनी, कटी ख़ुबानी और अंजीर, किशमिश, संतरे का कद्दूकस छिलका और लौंग डालें और चलाते हुए 30 मिनट और पकाएँ, जब तक गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए (ज़रूरत हो, तो पानी डालें)।
4. लौंग निकालें और हलवे को कटोरियों में या एक बड़ी थाली में डालें।
5. ठंडा होने दें और कम से कम 3 घंटे फ़्रिज में रखें।
6. परोसने से पहले मोटे कटे अख़रोट, अनार के दानों और दालचीनी से सजाएँ।
सुझाव: किंवदंती के अनुसार नूह ने इसे नाव में बचे खाद्य पदार्थों से बनाया था। मुहर्रम के महीने में इसे बड़े बर्तनों में बनाकर पड़ोसियों को भी दिया जाता है: इसीलिए इसकी मात्रा इतनी ज़्यादा होती है।
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