भरपेट और रंग-बिरंगा सब्ज़ियों का सूप, जो घर में मौजूद जड़ वाली सब्ज़ियों से बनाया जा सकता है।
1. प्याज़ छोटा काटें और तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
2. क्यूब्स में कटी गाजर, पार्सनिप और सेलेरिएक डालें और थोड़ा चलाएँ।
3. पानी डालें, क्यूब्स में कटे आलू डालें और उबाल आने दें।
4. फूलगोभी के फूल और मटर डालें और सब्ज़ियाँ नरम होने तक पकाएँ।
5. नमक और काली मिर्च डालें और आख़िर में ऊपर भरपूर कटा अजमोद छिड़ककर परोसें।
सुझाव: यह और सुंदर लगता है, अगर सारी सब्ज़ियाँ एक जैसे आकार के क्यूब्स में काटें: इस तरह हर चम्मच में सब कुछ थोड़ा-थोड़ा आता है।
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