सोया सॉस और नींबू वाली भुनी हरी मिर्चें

1. सेरानो मिर्चें धोएँ और बहुत अच्छी तरह सुखाएँ (नमी छींटे मारती है); डंठल रहने दें। प्याज़ को मोटे अर्धचंद्रों में काटें।

2. मोटे तले के पैन में तेज़ आँच पर तेल गरम करें।

3. मिर्चें डालें और बार-बार पलटते हुए 5–6 मिनट तलें, जब तक छिलके पर हर तरफ़ फफोले और काले धब्बे न आ जाएँ।

4. प्याज़ डालें और 3–4 मिनट और तलें, जब तक नरम न हो जाए और किनारे सुनहरे न हो जाएँ।

5. आँच से हटाएँ, ऊपर सोया सॉस और एक नींबू का रस डालें और मिलाएँ; एक चुटकी नमक डालें।

6. गरम, दूसरे नींबू की फाँकों के साथ, भुने मांस, टाको और ग्रिल्ड मांस के साथ परोसें।

सुझाव: नाम „तोरेआदोस” इस बात से आया है कि मिर्चें पैन में „बुलफ़ाइट” करती हैं, अखाड़े के साँड़ की तरह पलटी जाती हैं। खाने से पहले सावधानी से थोड़ा काटकर चखें, क्योंकि कुछ बहुत तीखी होती हैं!