ब्रेडक्रम्ब्स में तला चिकन

ब्रेडक्रम्ब्स में तले चिकन का राज़ है सावधानी से लगाई परत और सही तापमान का तेल।

1. चिकन ब्रेस्ट को फ़िलों में काटें, हल्का चपटा करें और नमक और काली मिर्च डालें।

2. तीन प्लेटें तैयार करें: एक में मैदा, दूसरी में फेंटा अंडा और तीसरी में ब्रेडक्रम्ब्स।

3. मांस को इसी क्रम में (मैदा, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स) लपेटें, ध्यान रखते हुए कि बराबर ढक जाए।

4. भरपूर गरम तेल में, मध्यम आँच पर तलना शुरू करें।

5. दोनों तरफ़ तलें, जब तक सुनहरा न हो जाए और मांस अंदर से पूरी तरह पक न जाए।

6. मांस को किचन पेपर पर निथारें और तुरंत परोसें।

सुझाव: तेल तैयार है, जब उसमें एक टुकड़ा डालते ही चारों ओर छोटे बुलबुले बनने लगें: बहुत ठंडे तेल में परत चिकनी-तेलिया हो जाती है।