पार्सले वाले आलू सच में अच्छे तब बनते हैं जब बाहर से हल्के सुनहरे, अंदर से नरम और ताज़े पार्सले से अच्छी तरह ढके हों।
1. आलू छीलें और बराबर क्यूब्स में काटें, ताकि एक साथ नरम हों।
2. नमक वाले पानी में लगभग नरम होने तक उबालें; ज़रूरी है कि वे बिखरें नहीं।
3. निथारें और थोड़ा सूखने दें, ताकि सतह सूख जाए।
4. एक पैन में मक्खन पिघलाएँ, आलू डालें और हल्का सुनहरा करें।
5. अंत में बारीक कटा पार्सले छिड़कें, मिलाएँ और तुरंत परोसें।
सुझाव: पार्सले बस अंत में, पैन को आँच से हटाकर मिलाएँ, ताकि उसका चटक रंग और ताज़ा स्वाद बना रहे।
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