1. मैदे को दूध, अंडे और एक चुटकी नमक के साथ मिलाकर बिना गुठलियों का पैनकेक घोल बनाएँ, छोटा कटा पार्सले मिलाएँ और 15 मिनट रखें।
2. थोड़ा तेल लगे पैन में पतले पैनकेक बनाएँ।
3. ठंडा होने दें, लपेटें और तेज़ चाकू से पतली पट्टियों में काटें।
4. गाढ़ा बीफ़ शोरबा उबालें और जायफल और ज़रूरत हो तो नमक डालें।
5. पैनकेक की पट्टियाँ प्लेटों में बाँटें और ऊपर गरम शोरबा डालें।
6. तुरंत, छोटे कटे ताज़े हरे प्याज़ छिड़ककर परोसें।
सुझाव: पट्टियाँ सूप में सिर्फ़ परोसते समय डालें: इस तरह वे गीली होकर टूटती नहीं।
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