क्रैनबेरी के साथ रो हिरण के स्टेक

1. मांस को उँगली जितने मोटे स्टेक में काटें, हथौड़े से थोड़ा पतला करें और नमक और काली मिर्च लगाएँ।

2. स्टेक को मैदे में लपेटें और ज़्यादा मैदा झाड़ दें।

3. गरम मक्खन में दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक तलें और फिर गरम रखें।

4. उसी पैन में क्रैनबेरी डालें, शोरबा डालें और कुछ मिनट उबलने दें।

5. क्रीम डालें और घटाएँ, जब तक रेशमी और हल्की खट्टी-मीठी सॉस न बन जाए।

6. क्रैनबेरी सॉस मांस पर डालें और आलू के क्रोकेट या सफ़ेद चावल के साथ परोसें।

सुझाव: ताज़ी क्रैनबेरी स्वाभाविक रूप से खट्टी होती हैं: ज़्यादा मीठा पसंद हो, तो एक चुटकी चीनी से सॉस का स्वाद संतुलित करें।