ग्रीक सलाद

ग्रीक सलाद भूमध्यसागरीय गर्मियों का सबसे झटपट व्यंजन है: कुछ ताज़ी चीज़ें, अच्छा जैतून का तेल, और कुरकुरी, ताज़गी भरी प्लेट तैयार।

1. टमाटर को बड़ी फाँकों में और खीरे को मोटे गोल या आधे गोल टुकड़ों में काटें, जो चबाते समय महसूस हों।

2. सब्ज़ियों को एक प्लेट में रखें, पर अभी मिलाएँ नहीं।

3. ऊपर जैतून का तेल डालें, हल्का नमक डालें और सावधानी से, कम बार चलाकर मिलाएँ।

4. फ़ेटा चीज़ को ऊपर बड़े टुकड़ों में चूरा करें या तोड़ें।

5. अब और न मिलाएँ, ताकि चीज़ और सब्ज़ियाँ अपनी बनावट और आकार बनाए रखें।

सुझाव: परोसने से पहले 10 मिनट रुकने दें: इस दौरान सब्ज़ियों का रस जैतून के तेल से मिलकर स्वादिष्ट रस बना देता है।