मशरूम और चिकन ब्रेस्ट वाले चावल

मशरूम और चिकन ब्रेस्ट वाले चावल, जो एक संपूर्ण भोजन के रूप में चलते हैं, रोज़ का पेट भरने वाला और फिर भी काफ़ी हल्का खाना हैं।

1. चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में, मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और प्याज़ छोटा काटें।

2. तेल में प्याज़ को पारभासी होने तक नरम करें और फिर कुचला लहसुन डालें।

3. चिकन के टुकड़े डालें और सफ़ेद और हल्के सुनहरे होने तक पकाएँ।

4. मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक वे पानी न छोड़ दें और वह उड़ न जाए।

5. चावल मिलाएँ, सब कुछ साथ में कुछ सेकंड भूनें, पानी से ढकें और नमक डालें।

6. ढककर धीमी आँच पर लगभग 18 मिनट पकाएँ, जब तक चावल नरम होकर पानी न सोख लें।

7. अंत में तुरंत, ऊपर कटा पार्सले छिड़ककर परोसें।

सुझाव: पकते समय चावल को ज़्यादा न चलाएँ, ताकि वे खिले-खिले रहें; परोसने से पहले काँटे से खिला दें।