इस ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट की ख़ास कुरकुरी परत कैज़र बन से बने मोटे चूरे के कारण है।
1. चिकन ब्रेस्ट को उँगली जितने मोटे स्टेक में काटें और नमक-काली मिर्च डालें।
परत
2. स्टेक को पहले मैदे में, फिर फेंटे अंडे में और आख़िर में मोटे कद्दूकस किए कैज़र बन में लपेटें, परत को अच्छी तरह दबाते हुए।
3. भरपूर मध्यम गरम तेल में हर तरफ़ 4–5 मिनट सुनहरा होने तक तलें। तेल तब तैयार है जब उसमें डाला एक चूरे का कण तेज़ी से बुलबुले छोड़े।
4. तले स्टेक को अतिरिक्त तेल निथारने के लिए किचन पेपर पर रखें।
5. तुरंत, बहुत गरम परोसें।
सुझाव: मोटा ब्रेड का चूरा ख़ास तौर पर कुरकुरी और परतदार परत देता है: ताज़े बन ख़ुद कद्दूकस करना फ़ायदेमंद है।
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