1. Der originale Kilu ist Ostseesprotte in würziger Marinade; wir verwenden stattdessen gesalzene Sardellenfilets.
2. Die Eier 10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen, schälen und in Scheiben schneiden.
3. Das Roggenbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und dünn mit der weichen Butter bestreichen.
4. Auf jede Scheibe 2-3 Eischeiben legen und 2-3 Fischfilets darauflegen.
5. Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und etwas Dill bestreuen.
6. Sofort servieren, bevor das Brot durchweicht.
Tipp: Das Nationalbrot der Esten: dunkles, leicht süßes Roggenbrot, cremiges Ei und salziger, würziger Fisch – ein Trio, das auf keinem festlichen Buffet fehlt.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.